Paddenstoelenplein

We pakken het groots aan en er zal veel reclame gemaakt gaan worden op Facebookgroepen e.d.

Het paddenstoelenplein is een onderdeel van het Oogstfeest Meppen

Ontmoeten, bereiden, Paddenstoelenplein workshops, fotografie, excursies en nog heel veel meer

Ontmoetings tent

Vanuit deze ontmoetingstent starten de excursies. Maar behalve dat, kan je hier elkaar ontmoeten onder genot van een drankje en/of wat eten. Uiteraard allemaal bereidt met paddenstoelen. Kortom, het Paddenstoelenplein, DE gezeligste plek van het Oogstfeest Meppen.

Koken met Melle Gerlofs en Gerard Koopmanschap op het paddenstoelenplein

• Melle Gerlofs, de kookkunstenaar achter de betoverende gerechten met paddenstoelen, schittert in de ontmoetingstent (of ernaast) terwijl hij zijn culinaire magie onthult. Verwacht een feest van smaken waar paddenstoelen de hoofdrol spelen.
• Gerard Koopmanschap is een gepassioneerde paddenstoelenkenner die zijn kennis combineert met zijn vak als kok. Hij creëert unieke gerechten waarin wilde paddenstoelen de hoofdrol spelen. Zijn liefde voor natuur en koken maakt hem een ware culinaire kunstenaar.

Melle en Gerard van 11.00 tot 16.00 uur. Schuif aan, ontmoet Melle en Gerard persoonlijk, en laat je smaakpapillen verrassen en verwennen.

Excursies het bos in op zoek naar eetbare padenstoelen met Daan Bartels en Menko van der Leij

Daan en Menko gaan tijdens het weekend diverse keren met een groepje mensen het bos in op zoek naar eetbare paddenstoelen. De excursies vertrekken beide dagen om 13.00 en zaterdag om 15.00 uur en het maximaal aantal deelnemers is 15. Erg leerzaam en leuk! Wil je je opgeven? Opgeven kan bij Daan (via daanbartels86@gmail.com). De excursie kost € 30,- p.p. Vol = vol.

Excursies het bos in op zoek naar eetbare padenstoelen met Gerard Koopmanschap

Ook Gerard gaat met geïnteresseerden het bos in en wel beide dagen om 11.00 uur. Vertrek vanuit het Paddenstoelenplein. Kosten € 30,- p.p. Hieronder kan je je opgeven:

Zaterdag:
https://www.eventbrite.nl/e/1547926904039 

Zondag: 
https://www.eventbrite.nl/e/1547931126669 

Twee kraampjes met Daan, Menko, Joshua en de Utrechtse kunstenaar Robbie

Deze twee kraampjes zijn heel divers. Je kunt er de workshops van Daan en Menko boeken, gedroogde paddenstoelen kopen, kunst aanschouwen en kopen van Robbie, paddenstoelen fotografie bekijken en kopen en nog heel veel meer. Beide zijn echte eetbare paddenstoelenkenners en geven tijdens het Oogstfeest Meppen ook excursies en wellicht neemt Menko mooie platen mee van zijn hobby paddenstoelen-fotografie. Uiteraard zijn deze ook te koop.

Dit wordt een echte verrassing voor de paddenstoelenliefhebbers. Mis het niet!

Portabella Paddenstoelen

Kraam met verse en gedroogde biologische en wilde paddenstoelen voor culinair gebruik.
Omschrijving voor website: PORTABELLA , sinds 2005 actief in verkoop van biologische en wilde paddenstoelen. Dit doen wij wekelijks in Zutphen , Haarlem en Amsterdam. En dit jaar dus ook te vinden op het oogstfeest in Meppen. Kom langs , ik kan u ook voorzien van culinaire recepten en handige bereidings tips!. Staat alleen zondag op het paddenstoelenplein

Foto's Menko van de Leij

Menko staat met zijn fotografie van Paddenstoelen samen in de kraam van Daan Bartels

Reinier de Paddenstoelenman - Kraamp met broed en workshop paddenstoelen kweken

Bij de Paddenstoelenman kun je terecht voor hoogwaardig entmateriaal om thuis zelf aan de slag te gaan. Van oesterzwammen tot shiitake – je krijgt alles wat je nodig hebt om je eigen paddenstoelen te kweken. Daarnaast staat de Paddenstoelenman klaar met deskundig advies en tips over de kunst van paddenstoelen kweken. Of je nu een beginner bent of al ervaring hebt, hier kun je volop inspiratie en praktische kennis opdoen. Laat je verrassen door hoe eenvoudig en leuk het is om je eigen paddenstoelen te kweken!

Op het paddenstoelenplein verkoop ik kweeksets voor oesterzwammen, paddenstoelen en kook ik in mijn eigen kraam. Als je een kweekset oesterzwammen koop krijg je er gelijk een korte gratis workshop bij hoe je succesvol tot een oesterzwammenoogst kan komen.

Reinier heeft ook nog een verrassing in petto. Het heeft te maken met een hele grote eikenboom en meer zeggen we niet ........ :)

Kijk voor meer info over Reinier de paddenstoelenman op www.paddenstoelenman.nl en https://bakkiepleurotus.nl 

Paddenstoelenkraam Pure Fungi Vitaliy

Paddenstoelen likeur en Pure Funy Vitality. Pure Fungi Vitality is een paddenstoelenblend met 7 soorten paddenstoelen en 7 superfoods, traditioneel gebruikt om o.a. concentratie, focus, geheugen, immuunsysteem, vitaliteit, libido, antooxidanten, een mooie huid, bloedsuikerspiegel en hormonale balans te ondersteunen. Op het Oogstfeest Meppen hebben wij een hele speciale aanbieding hiervoor.

Tevens hebben wij tweedehands paddenstoelenboeken en schoolplaten eetbare paddenstoelen bij ons.

Foodsporen

Voedingssupplementen op basis van medicinale paddenstoelen.

Elke dag een beetje gezonder leven, dat is ons doel bij Foodsporen. Wij zijn overtuigd van de krachtige werking van paddenstoelen, zoals die al eeuwenlang in traditionele leefwijzen worden gebruikt. Recente wetenschappelijke studies hebben deze vitaliserende paddenstoelen opnieuw onder de aandacht gebracht. Ze worden al duizenden jaren gewaardeerd om hun unieke eigenschappen.

Als producent van voedingssupplementen gebruiken we uitsluitend zuivere, vitaliserende paddenstoelen. Onze producten, waaronder tincturen, poeders en capsules, zijn zeer geconcentreerd. Wij zijn een ecologisch verantwoorde onderneming die zowel het belang van de natuur voor de mens als de mens voor de natuur erkent.

Tasmanian forager

Welkom in de wereld van foraging! 

Mijn naam is Shane, en ik ben de oprichter van Tasmanian Forager. Ik kom uit Australië waar mijn passie voor foraging is ontstaan. Ik geef paddenstoelen determinatiewandelingen omstreken ‘t Gooi. Ik deel graag mijn kennis over paddenstoelen met jou, kom je ook raden welke paddenstoel er onder de microscoop ligt?

De Tasmanian Foraging kraam bestaat uit educatief en inspirerend materialen waarmee ik jullie meer vertel over de wereld van paddenstoelen (voornamelijk in het Engels). Op de determinatietafel ligt een selectie paddenstoelen waar jullie als bezoekers diverse paddestoelen kunnen observeren, ruiken en voelen. Hoe identificeer je een paddenstoel? Welke paddenstoelen reageren op uv-licht en geven licht in het donker? 

Gedurende de dag worden er presentaties (10-15 minuten) gegeven door de Tasmanian Forager over iNaturalist, het maken van goede foto’s/waarnemingen voor determinatie, en laten zien hoe je waarneming.nl en iNaturalist gebruikt. Kom langs bij de Tasmanian Foraging kraam voor de exacte tijden.

https://inaturalist.ala.org.au/people/shane_marshall

https://youtube.com/@tasmanianforager2005?si=haOQq2fLR2oCilB6

Loek met de producten van Rodé

Firma Rodé B.V., gevestigd in Velddriel, is al ruim 25 jaar dé specialist in de teelt en verkoop van hoogwaardige, exotische paddenstoelen. Rodé is bovendien gecertificeerd met Fair Produce (MPS-ECAS), GLOBALG.A.P. en het Bio-certificaat van Skal Biocontrole, waarmee zij verantwoordelijkheid nemen op het gebied van duurzaamheid en voedselveiligheid

Broed – de basis voor een rijke oogst
Het broed van onze paddenstoelen vormt de start van een succesvolle teelt. Wanneer je een baal broed aanschaft, bestaat deze uit een substraat dat volledig is doorgroeid met mycelium. Dit broed zet je in een geschikte kweekruimte waar temperatuur, luchtvochtigheid en ventilatie zorgvuldig worden geregeld.

Na een rustperiode start de vruchtvorming en verschijnen de eerste paddenstoelen. Een baal levert meerdere oogsten op, ook wel vluchten genoemd. Gemiddeld kun je rekenen op 3 tot 4 vluchten per baal, afhankelijk van de omstandigheden en de zorg die je aan de blokken besteedt.

Elke vlucht levert een nieuwe ronde smaakvolle, stevige Shiitake op: een paddenstoel die geliefd is om zijn nootachtige, hartige smaak en veelzijdige gebruik in de keuken.

Kortom: met een baal Shiitake-broed haal je niet één, maar meerdere keren een volle oogst in huis.

Rodé B.V., gevestigd in Velddriel, is al ruim 25 jaar dé specialist in de teelt en verkoop van hoogwaardige, exotische paddenstoelen. Rodé is bovendien gecertificeerd met Fair Produce (MPS-ECAS), GLOBALG.A.P. en het Bio-certificaat van Skal Biocontrole, waarmee zij verantwoordelijkheid nemen op het gebied van duurzaamheid en voedselveiligheid

Handleiding broedbaal paddenstoelen

1. Plaatsing en voorbereiding

• Zet de broedbaal in een koele, schone ruimte met voldoende ventilatie.
• Temperatuur: afhankelijk van de soort meestal tussen 15 – 20 °C.
• Zorg voor hoge luchtvochtigheid (85–95%) en indirect licht.

2. Rustperiode

• Laat de baal enkele dagen tot een week wennen aan de omgeving.
• Tijdens deze periode ontwikkelt het mycelium zich volledig in de baal.

3. Start van de vruchtvorming

• Maak de buitenkant van de baal nat door te benevelen.
• Na enkele dagen verschijnen de eerste kleine paddenstoeltjes (pins).

4. Oogsten

• Oogst de paddenstoelen zodra de hoed net volledig geopend is, maar nog stevig aanvoelt.
• Draai of snijd de paddenstoelen voorzichtig los.
• Vermijd beschadiging van het substraat.

5. Nieuwe vlucht op gang brengen

• Na de eerste oogst heeft de baal een rustperiode van 1 à 2 weken nodig.
• Houd de baal licht vochtig en blijf zorgen voor goede ventilatie.
• Vervolgens verschijnen er nieuwe pins en begint de volgende vlucht.

6. Aantal vluchten

• Een broedbaal levert gemiddeld 3 tot 4 vluchten op.
• Tussen de vluchten door kan de opbrengst iets afnemen, maar de kwaliteit blijft hoog.

Met deze methode geniet je meerdere keren van een rijke oogst verse, smaakvolle paddenstoelen uit één enkele broedbaal.    

Burned by Anjelle 

Anhelle staat ook op het Paddenstoelenplein met haar ambachtelijk gebrande paddenstoelenplankjes

LEDscherm met doorlopende presentatie van Gerard Koopmanschap

Gerard verteld alles over paddenstoelen! Deze presentatie zal doorlopend te zien zijn. Uiteraard is Gerard zelf ook te vinden op het Paddenstoelenplein.