Bakkerij Vlier

Sinds juni 2022 zijn wij, Noortje en Rob, begonnen met bakkerij Vlier in de oude basisschool van Klijndijk. Voor ons is het bakken van brood een ritueel, waarbij we elke stap met liefde en precisie uitvoeren. Bij bakkerij Vlier draait alles om onze zuurdesem. Dit natuurlijke rijsmiddel wordt zorgvuldig gekweekt en gevoed. Door de lange rijstijden en het gebruik van desem krijgt ons brood zijn unieke smaak en structuur. Deeg dat al 36 uur onderweg is, transformeert vroeg in de ochtend in de oven tot heerlijk geurend brood. We werken met meel zonder extra toevoegingen en voornamelijk met biologische ingrediënten, waardoor ons brood zo puur mogelijk is.

Wij zijn een kleinschalige zuurdesem bakkerij. In onze bakkerij draait alles om onze zuurdesem. Wij gebruiken geen gist en werken met een lang rijsproces van wel 36 uur. Hierdoor krijgt ons brood zijn volle smaak en stevige structuur. Wij bakken naast brood ook nog zoete en hartige lekkernijen.

Wij staan alleen op zaterdag op het Oogstfeest Meppen.